沉缸酒

中日辞典第3版の解説

[名]福建省竜岩で作られる，もち米・赤麴・米焼酎などを原料にして醸造した酒．▶“沉缸”は，もろみが3回浮き沈みし，最後にかめの底に沈むことから．

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化学式 CH4 。最も簡単なメタン系炭化水素で，天然ガスの主成分をなしている。また石炭ガスにも 25～30%含まれる。有機物の分解，たとえばセルロースの腐敗，発酵の際に生成され，沼気ともいわれる。また...