沉缸酒

中日辞典第3版の解説

[名]福建省竜岩で作られる，もち米・赤麴・米焼酎などを原料にして醸造した酒．▶“沉缸”は，もろみが3回浮き沈みし，最後にかめの底に沈むことから．

出典　中日辞典第3版中日辞典第3版について　情報 | 凡例

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