炖

中日辞典第3版の解説

[動]

1 ＜料理＞（とろ火で）煮込む．煮詰める．▶肉料理についていうことが多い．

～牛肉niúròu／ビーフシチュー．

2 物を器に入れて湯の中で煮る．

～酒jiǔ／酒のかんをする．

～药yào／煎じ薬を器に入れて湯で加熱する．

[下接]清炖

出典　中日辞典第3版中日辞典第3版について　情報 | 凡例

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