中日辞典 第3版の解説


dùn
[漢字表級]2
[総画数]8

[動]

1 <料理>(とろ火で)煮込む.煮詰める.▶肉料理についていうことが多い.

~牛肉niúròu/ビーフシチュー.

2 物を器に入れて湯の中で煮る.

~酒jiǔ/酒のかんをする.

~药yào/煎じ薬を器に入れて湯で加熱する.

[下接]清炖

出典 中日辞典 第3版中日辞典 第3版について 情報 | 凡例

春になって暖かくなりかけた頃、急に寒さが戻って、地面などがまた凍りつく。《 季語・春 》[初出の実例]「七瀬御秡 同晦日也。〈略〉雪汁いてかへる」(出典:俳諧・誹諧初学抄(1641)初春)...

凍返るの用語解説を読む