中日辞典 第3版の解説
白案
bái'àn
[名]（～儿）（飯を炊いたりマントーを蒸したりする）主食や“点心”（軽食）を専門に担当する調理人〔仕事〕．
[参考]主食となるもの以外の料理を作る“红案”に対していう．“红”は肉の色をさし，“白”は飯やめん類の色をさす．“案”はめん台の意味．
出典 中日辞典 第3版中日辞典 第3版について 情報 | 凡例
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白案
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