腰花

中日辞典第3版の解説

[名]（～儿）＜食材＞ブタやヒツジの腎臓（“腰子yāozi”）に細かく隠し包丁を入れたもの．▶料理すると花が開いたようになることから．

溜liū～／同上に調味料を入れて油でいためた料理．

出典　中日辞典第3版中日辞典第3版について　情報 | 凡例

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