中日辞典 第3版の解説
芥菜
jiècài
[名]<植物>カラシナ.
[注意]形状の異なる種類が多く,葉・茎・根用の別がある.食材に葉を用いる“雪里红
”(セリホン),茎の“榨菜 ”(ザーサイ),根を用いる“大头菜”(ダイトウサイ)などに分けられる.[名]<植物>カラシナ.
[注意]形状の異なる種類が多く,葉・茎・根用の別がある.食材に葉を用いる“雪里红
”(セリホン),茎の“榨菜 ”(ザーサイ),根を用いる“大头菜”(ダイトウサイ)などに分けられる.ユーラシア大陸、北アメリカ大陸北部に広く分布し、日本では北海道にエゾヒグマが生息する。成獣は体長2メートル以上、体重300キロにもなり、日本最大の陸生動物として知られる。雑食性で草や木の実、サケ、シ...