鱼酱

中日辞典 第3版の解説

鱼酱
yújiàng

[名]<料理>魚醬油(うおじょうゆ).魚醬(ぎょしょう).▶魚を塩で漬け込んで発酵させた調味料.日本の「しょっつる」やベトナムの「ニョクマム」の類.

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