鳗鲡

中日辞典 第3版の解説

鳗鲡
mánlí

[名]<魚類>ウナギ.条.

[参考]しょう油で煮たり,油で揚げたりして食べるが,中国では淡水魚の“黄鳝huángshàn”(タウナギ)のほうが食材によく用いられる.“白鳝báishàn”“白鳗báimán”とも.略して“鳗”.

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