キャノーラ

デジタル大辞泉「キャノーラ」の意味・読み・例文・類語

遺伝子工学でつくられたセイヨウアブラナの品種。キャノーラ油をとる。カノーラ。→油菜

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　カノーラともいう．カナダで品種改良されたナタネ油で，有害なエルカ酸がきわめて少なく，またグリコシノレートの含量も低いため，食用に適している．

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