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バーベキュー【バーベキュー】

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• 世界の料理がわかる辞典の解説

• バーベキュー 【barbecue】
   
  海辺・川原・キャンプ場など野外で火を起こし、金網・鉄板・金串などを用いて肉・野菜・魚介類などを焼きながら食べること。またその料理。◇「BBQ」と略す。西インド諸島で肉を焼くときなどに用いていた木の枝を組んで作った台をさすスペイン語「barbacoa」に由来し、この語が後にこの料理を意味するようになった。

• 
  （C）Kodansha 2010.
  それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

• 百科事典マイペディアの解説

• おもに戸外で行うあぶり焼料理。米国で野外のパーティ料理として発達。炉を築いたり移動できるグリルを用い，肉や野菜を丸焼，くし焼，包み焼などとし，好みのソースで食べる。
  ※本文は出典元の用語解説の一部を掲載しています。

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  All Rights Reserved. Copyright(C)2008, Hitachi Systems & Services,Ltd. ご提供する『百科事典マイペディア』は2008年6月に編集・制作したものです。調査のタイミングやその後の法制変更・情勢変化などによって，収録内容の一部が最新ではない場合があります。

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• 栄養・生化学辞典の解説

• 　野外で肉や野菜などを焼いて食べること．

• 
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