ワンタン(雲呑)（読み）ワンタン

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ワンタン(雲呑)【ワンタン】

ホヌトンの転訛(てんか)語。中国料理の点心の一種。小麦粉に【かん】水(かんすい)を入れてこね，薄く伸ばし10cm角くらいの皮を作り，少量の豚ひき肉，刻みネギなどを入れホオズキ形に包んでゆでる。どんぶりにとったスープに入れて食べるのが一般的であるが，蒸しワンタン，揚げワンタンなどもある。

出典　株式会社平凡社