夜鷹蕎麦（読み）ヨタカソバ

デジタル大辞泉

よたか‐そば【夜^×鷹蕎^＝麦】

夜間、街頭に出てそばを売り歩く商人。また、そのそば。夜鳴きそば。《季 冬》「みちのくの雪降る町の―／青邨」
[類語]蕎麦・麺類・饂飩・パスタ・生蕎麦・盛り蕎麦・笊ざる蕎麦・掛け蕎麦・狸蕎麦・狐蕎麦・月見蕎麦・夜鳴き蕎麦・二八蕎麦

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

よたか‐そば【夜鷹蕎麦】

〘名〙 夕方から深夜まで街頭で蕎麦を売り歩く商人。また、その売っている蕎麦。夜鷹そばきり。夜鷹そばや。夜そばうり。夜なきそば。よたそ。よたか。《季・冬》

※雑俳・川柳評万句合‐宝暦一〇（1760）義三「まよひ子に草臥れはてて夜たかそば」

出典　精選版 日本国語大辞典