新漬（読み）シンヅケ

デジタル大辞泉「新漬」の意味・読み・例文・類語

新しく漬けた漬物。漬けてからまだ日がたっていない漬物。⇔古漬け。

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〘名〙新しく漬けた漬物。漬けてからまだそれほど日を経てない漬物。

※滑稽本・魂胆夢輔譚（1844‐47）四「孝行臼といふ石の臼と杵が有たから、沢庵漬や糠味噌の新漬を舂(つい)て細末にして年寄の老人に喰せる道具だと思たら」

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