精選版 日本国語大辞典 「生醤油」の意味・読み・例文・類語
き‐じょうゆ ‥ジャウユ【生醤油】
なま‐じょうゆ ‥ジャウユ【生醤油】
〘名〙 もろみをしぼった汁液で、腐敗を防ぐための熱をとおしてない醤油。きじょうゆ。
※咄本・軽口御前男(1703)二「なまじゃうゆかげんしかけ、彼魚を入ければ」
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