デジタル大辞泉 「黒毛和牛」の意味・読み・例文・類語 くろげ‐わぎゅう〔‐ワギウ〕【黒毛和牛】 和牛の一品種。毛色は黒。元来は役牛えきぎゅうであったが、肉質がよく美味なため肉牛として各地で飼育される。神戸牛・松阪牛・近江牛・米沢牛などはこの種。公正競争規約では黒毛和種という。→和牛 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
