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プログレッシブ独和辞典の解説

[女] (-/-en)

❶ 組織，構造，構成．

❷ 〔建〕木目．

❸ 〔鉱物〕石理．

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[女] (―/―en) 組織, 構造, 構成; 〘建〙木目; 〘鉱〙石理.

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...