gebrechen*

ポケットプログレッシブ独和・和独辞典（独和の部）の解説

[自] ⸨雅⸩ ⸨Es gebricht j³ an et³.⸩ （人には…が）欠けている〈足りない〉.

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...