ver=flachen

ポケットプログレッシブ独和・和独辞典（独和の部）の解説

[自](s)（土地などが）平ら〈平坦(へいたん)〉になる; （川などが）浅くなる; （話などが）薄っぺら〈平板〉になる; [他]平らにする.

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...