HACCP

英和 用語・用例辞典

HACCP

危害要因分析重要管理点 危険度分析に基づく重点衛生管理 ハサップ[ハセップ] (食品衛生管理の国際標準で、Hazard Analysis and Critical Control Pointの略。食品の製造工程で、健康被害を起こす要因(細菌や異物混入など)を分析して、安全面で問題が起きないよう手順を決めたり記録したりする手法。2018年6月に公布された改正食品衛生法で、食品を扱うすべての事業者にHACCP導入の義務化が決まった)

出典　日外アソシエーツ「英和 用語・用例辞典」

プログレッシブ英和中辞典(第5版)

HACCP

hazard analysis critical control point ハセップ，危害分析危機管理点．

出典　小学館「プログレッシブ英和中辞典(第5版)」