caramelize

プログレッシブ英和中辞典(第5版)

cár・a・mel・ìze

[動]

1 (自)(他)〈砂糖などが［を］〉カラメル状になる［する］．

2 (他)…にカラメルをかける．

càramelizátion

[名]

出典　小学館「プログレッシブ英和中辞典(第5版)」