小学館 西和中辞典 第2版の解説
Mul・ha・cén, [mu.la.θén/-.sén]
[固名] Pico de ~ムラセン峰:スペイン南部の Nevada 山脈の山.
◆スペイン本土の最高峰(3478m).
[固名] Pico de ~ムラセン峰:スペイン南部の Nevada 山脈の山.
◆スペイン本土の最高峰(3478m).
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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