小学館 西和中辞典 第2版の解説
ar・sé・ni・co, ca, [ar.sé.ni.ko, -.ka]
[形] 〖化〗 (5価の)ヒ素の[を含む].
━[男] ヒ素(記号 As).
[形] 〖化〗 (5価の)ヒ素の[を含む].
━[男] ヒ素(記号 As).
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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