desvenar

小学館西和中辞典第2版の解説

[他]

1 〈肉の〉筋を取り除く；〈タバコの〉葉脈を取る．

2 〖鉱〗〈鉱脈から〉掘り出す，採掘する．

3 〖馬〗馬銜(はみ)を緩める．

出典　小学館西和中辞典第2版小学館西和中辞典第2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...