小学館 西和中辞典 第2版の解説
dog・ma・ti・za・dor, do・ra, [doǥ.ma.ti.θa.đór, -.đó.ra；đoǥ.-/-.sa.-], dog・ma・ti・zan・te, [doǥ.ma.ti.θán.te；đoǥ.-/-.sán.-]
[男] [女] 独断的な人；教条主義的な人．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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