小学館 西和中辞典 第2版の解説
e・gip・cia・co, ca, [e.xip.θjá.ko, -.ka/-.sjá.-], e・gip・cí・a・co, ca, [e.xip.θí.a.ko, -.ka/-.sí.-], e・gip・cia・no, na, [e.xip.θjá.no, -.na/-.sjá.-]
[形] [男] [女] →egipcio.
[形] [男] [女] →egipcio.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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