小学館 西和中辞典 第2版の解説
e・va・po・ri・zar, [e.ƀa.po.ri.θár/-.sár]
[97][他]
1 蒸発させる，気化させる．
2 〈液体を〉噴霧する．
━～・se
[再] 蒸発する，気化する．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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