小学館 西和中辞典 第2版の解説
ga・lan・ti・na, [ɡa.lan.tí.na；ǥa.-]
[女] 〖料〗 ガランティン：骨を抜いた鶏肉などにひき肉などを詰め，蒸し煮して，ゼリーを添えた冷製料理．
［←〔仏〕galantine］
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