小学館 西和中辞典 第2版の解説
mar・ta・jar, [mar.ta.xár]
[他] 〘ラ米〙
(1) 〈トウモロコシを〉つき砕く,つぶす.
(2) (メキシコ) 〘話〙 おぼつかない口調で話す;生半可に覚える.
[他] 〘ラ米〙
(1) 〈トウモロコシを〉つき砕く,つぶす.
(2) (メキシコ) 〘話〙 おぼつかない口調で話す;生半可に覚える.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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