小学館 西和中辞典 第2版の解説
mar・ti・lla・zo, [mar.ti.ʝá.θo∥-.ʎá.-/-.so]
[男] 槌(つち)[ハンマー]で打つこと[音].
a martillazo|槌[ハンマー]でたたいて.
[男] 槌(つち)[ハンマー]で打つこと[音].
a martillazo|槌[ハンマー]でたたいて.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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