小学館 西和中辞典 第2版の解説
ma・ta・mo・ros, [ma.ta.mó.ros]
[形] 〘性数不変〙 空威張り屋の,虚勢を張る(=valentón).
━[男] 〘単複同形〙 空威張り屋.
[形] 〘性数不変〙 空威張り屋の,虚勢を張る(=valentón).
━[男] 〘単複同形〙 空威張り屋.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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