pure

小学館西和中辞典第2版の解説

[男] ［複～s］〖料〗ピューレ，裏ごし．

puré de patatas｜マッシュポテト．

puré de tomates｜トマトピューレ．

hacer puré...

〘話〙 …をくたくたにする．

hecho puré

〘話〙くたくたになった．

［←〔仏〕purée（〔古仏〕purer「精製する」の過去分詞pureeより派生）］

出典　小学館西和中辞典第2版小学館西和中辞典第2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...