matelote

プログレッシブ仏和辞典第2版の解説

[女] 〖料理〗マトロット：魚［ウナギ］のワイン煮．

⸨同格的に⸩ sauce matelote｜（赤ワインとタマネギで作る）マトロットソース．

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[女]〚料〛マトロット（淡水魚のワイン煮）．

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