mordiller

ポケットプログレッシブ仏和・和仏辞典第3版（仏和の部）の解説

[他]軽くかむ；ついばむ．

mordillement／mordillage

[男]

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[他動] …を繰り返し軽く噛(か)む；軽くつつく，ついばむ．

━[自動] 繰り返し軽く噛む；軽くつつく，ついばむ．

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...