プログレッシブ 仏和辞典 第2版の解説
périgourdin, ine /periɡurdε̃, in/
[形] ペリゴール Périgord 地方の；ペリグー Périgueux の．
périgourdine
[女] 〖料理〗
➊ （マデラ酒と刻みトリュフの入った）ペリグーソース．
➋ 〈à la périgourdin〉ペリゴール風：トリュフを付け合わせた料理．
出典 プログレッシブ 仏和辞典 第2版プログレッシブ 仏和辞典 第2版について 情報 | 凡例
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