poivrade

プログレッシブ 仏和辞典 第2版

poivrade /pwavrad/

[女] 〖料理〗

➊ ポワヴラードソース：粒胡椒(こしよう)，エシャロット，白ワインなどで作る肉料理用ブラウンソース．

➋ à la poivrade 塩胡椒(こしよう)で．

出典　プログレッシブ 仏和辞典 第2版

ポケットプログレッシブ仏和・和仏辞典 第3版（仏和の部）

poivrade

[女]〚料〛胡椒の利いたソース［ドレッシング］．

出典　ポケットプログレッシブ仏和・和仏辞典 第3版（仏和の部）