biolca

伊和中辞典 2版の解説

[名](女)ビオルカ（エミーリア-ロマーニャ州やヴェーネト州で用いられる農地面積の単位. 牛を使って1日で耕せる広さで, 約3分の1ヘクタールに相当する）.

出典　伊和中辞典 2版伊和中辞典 2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...