伊和中辞典 2版の解説
bistécca
[名](女)〔英 steak〕（主に牛肉の）ステーキ；肉の切り身.
▼本来牛肉だが他の動物の肉を指すこともある
～ al sangue｜レアのビーフ・ステーキ
～ alla fiorentina｜フィレンツェふうＴボーンステーキ.
[小]bistecchina；[大]bisteccona
[関連]ステーキの焼きかげん：ben cotta ウエルダン, a cottura media ミディアム, al sangue レア.
［←英語 beefsteak ‘fetta di bue’］