伊和中辞典 2版の解説
brézza
[名](女)微風, 軟風;涼風
~ di mare|(海岸などで感ずる)海風
~ di terra|陸風
~ di monte|山風
~ di valle|谷風.
[小]brezzolina
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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