伊和中辞典 2版の解説
cassinése, cassinènse
[名](男)〘カト〙ベネディクト修道会士.
▼修道会の本部がモンテ・カッシーノにあることに由来.
[形]
1 モンテ・カッシーノ修道院の.
2 ベネディクト修道会[修道士]の.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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