伊和中辞典 2版の解説
impepare
[他][io impépo]
1 こしょうで味つけする
~ l'arrosto|ロースト肉にこしょうを利かす.
2 (文章などに)わさびを利かす, ぴりっとさせる.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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