伊和中辞典 2版の解説
rifritto
[形][rifriggere の過分]
1 (油で)揚げ直した.
2 陳腐な, 言い古された.
[名](男)
1 (使いすぎた油やフライにした食物の)悪臭
sapere di ~|(料理, フライパンが)焦げた油のにおいがする
Quest'articolo sa di ~.|この記事は古くさい.
2 ⸨古⸩油で揚げたタマネギ.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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