伊和中辞典 2版の解説
sargasso
[名](男)〘植〙ホンダワラ属の海藻(かいそう)の総称
Mare dei Sargassi|サルガッソー海, 藻(も)の海(北大西洋;西インド諸島北東の海藻の多い海域).
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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