伊和中辞典 2版の解説
scalpèllo
[名](男)
1 (平)のみ, たがね, ビット(ドリルの歯)
l'arte dello ~|彫刻
~ da sbozzo|(彫刻家, 石工の)へら;(大工の)粗削り用ののみ
~ tondo|丸のみ.
2 〘医〙メス, 解剖刀.
3 〘鉱〙穿岩(せんがん)機.
4 彫刻家;彫刻.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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