伊和中辞典 2版の解説
scapigliatura
[名](女)
1 放縦(な生き方), 自由奔放;慣習などにとらわれないこと.
2 〘文学〙スカピッリャトゥーラ, 蓬髪(ほうはつ)主義運動.
▼19世紀後半ミラノを中心に出現した蓬髪の文学者たちによる文芸運動. ロマン派の理想主義やアカデミズムに反抗して, 伝統から解放された自由奔放な生き方を主張した.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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