伊和中辞典 2版の解説
soprastante
[形][現分]
1 上にある;上位の, 見下ろす.
2 管理する, 監督の.
3 ⸨古⸩緊急の.
[名](男)(女)⸨古⸩監督者, 見張り.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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