小学館 和西辞典の解説
張本人
autor[tora] mf., (首謀者) cabecilla com., (扇動者) instigador[dora] mf.
騒動の張本人|cabecilla com. del disturbio
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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