オルガンティーノ

小学館和伊中辞典 2版の解説

Gnecchi Soldo Organtino(男)（1530頃‐1609；イエズス会宣教師，織田信長の命で京都に教会堂を建てた）

出典　小学館和伊中辞典 2版小学館和伊中辞典 2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...