カルダーノ

小学館和伊中辞典 2版の解説

Gero̱lamo Cardano(男)（Pavi̱a 1501‐Roma 1576；イタリアの医者，哲学者．『カルダーノ自伝』De vita pro̱pria）

出典　小学館和伊中辞典 2版小学館和伊中辞典 2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...