カルドゥッチ

小学館和伊中辞典 2版の解説

Gio̱sue Carducci(男)（Valdicastello, Lucca 1835‐Bologna 1907；イタリアの詩人，文学史家．1906年ノーベル文学賞受賞．『魔王賛歌』Inno a Sa̱tana）

出典　小学館和伊中辞典 2版小学館和伊中辞典 2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...