小学館 和伊中辞典 2版の解説
ガッタメラータ
Gattamelata(男)(Narni 1370頃‐Pa̱dova 1443;イタリアの傭兵隊長.本名Eraṣmo da Narni.ドナテッロ作の騎馬像で有名)
Gattamelata(男)(Narni 1370頃‐Pa̱dova 1443;イタリアの傭兵隊長.本名Eraṣmo da Narni.ドナテッロ作の騎馬像で有名)
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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