グラムシ

小学館和伊中辞典 2版の解説

Anto̱nio Gramsci(男)（Ales, Ca̱gliari 1891‐Roma 1937；イタリアのマルクス主義思想家．イタリア共産党創設者の1人．『獄中ノート』Quaderni del ca̱rcere）

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...